Quante volte, per volontà o per necessità abbiamo mangiato il riso in bianco, condito con burro o olio.
Questa semplice ricetta vi propone un condimento alternativo per il riso in bianco.
Fate lessare in una pentola la quantità di riso voluta.
Intanto in una ciottolina sminuzziamo un pò di aglio fresco a cui aggiungeremo del prezzemolo tritato.
Spremiamo mezzo limone e lo aggiungiamo nella ciottolina.
Ora aggiungiamo circa un cucciaio di olio di oliva extravergine e, per finire
aggiungiamo sale e se si suole un pizzico di pepe.
Emulsioniamo il condimento e lasciamo riposare.
Scoliamo il riso e facciamolo intiepidire.
Aggiungiamo il condimento premarato e mescoliamo bene.
Poniamo il riso in frigorifero a raffredare ulteriormente per circa 20-30 minuti.
Ora è pronto da servire.
Per chi volesse potrebbe servirlo anche tiepido.
Si può creare una alternativa aggiungendo al condimento del formaggio grattuggiato.
Una volta mescolato il riso create delle piccole palline della dimensione di 3 centimetri di diametro.
Mettere in frigorifero a riposare.
Servire sopra alcune fette di limone può essere un buon antipasto.
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