Costini RoastBeef e Soncino

Ingredienti:

200 gr di roastbeef all'inglese
100 gr di soncino (Valeriana)
150 gr di Parmiggiano Reggiano
Crostini di pane
sale qb
pepe qb
olio extravergine di oliva
succo di limone



Prepazione:

Mettere in un terrina il soncino e condirlo a gusto (sale, pepe, olio extravergine e limone)
Abbrustolire i crostini di pane
Posizionare i crostini direttamente sul piatto di portata
Aggiungere un pò di Soncino
Posizionare sopra una fetta di roastbeef
Completare con il Parmiggiano Reggiano a scaglie.

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Involtino Mango e Prosciutto Crudo

Ingredienti:

1-2 fette di prosciutto crudo   a persona
1-2 mango  (dipende dalle dimensioni)


Preparazione:

Rimuovere la buccia del mango;
Eliminare il nocciolo;
Tagliare la polpa a spicchi;
Avvolgere ogni spicchio di mango con una fetta di prosciutto crudo.
Adagiare sul piatto di portata.

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