Masala Scrambled Eggs

Ingredienti:

1 cipolla media

1/2 peperone rosso
1 pomodoro piccolo
Curry
Cumino
Zenzero
Aglio
Peperoncino rosso
Pepe nero
Sale q.b.


Preparazione:

1. Tagliate a fettine sottili la cipolla che poi taglierete ancora in piccoli pezzetti da non più di un centimetro
2. Tagliate il mezzo peperone rosso in piccoli dadini
3. Tagliate il pomodoro in piccoli dadini
4. In una padella mettete mezzo cucchiaio di olio e fatelo scaldare
5. Aggiungete la cipolla, il peperone e fate appassire per circa 10/15 minuti
6. Aggiungete mezzo cucchiaino di curry, di aglio, di cumino, di zenzero
7. Ora aggiungete il pomodoro a dadini e continuate la cottura per ancora 4/5 minuti
8. Spolverate leggermente con il peperoncino rosso
9. Nel frattempo in una scodella rompete 4 uova a cui aggiungerete un bicchiere di latte, regolate con il sale e mezzo cucchiaino di pepe nero.
10. Aggiungete le verdure cotte alle uova sbattute e mescolate bene
11. Versate il composto nella padella e cuocete lentamente
12. Servite ben calde

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Platano Fritto

Il platano, dalla forma simile alla banama, ma più lungo, grosso e normalmente dal colore verde, è un frutto tipico del Sud e Centro America.

Il platano al contrario della banana, viene mangiato solo dopo essere stato cotto, principalmente fritto, anche se può essere cucinato anche in altri modi.

La ricetta che vediamo oggi è il platano fritto, una ricetta veloce e facile da preparare.
Questa ricetta è ottima come stuzzichino o per accompagnare un'aperitivo.


Preparazione:

Tagliate le due estremità del platano, incidete per tutta la lunghezza la buccia, sbucciatelo e tagliatelo a fette dello spessore di 2 cm.

Scaldate in una padella due cucchiai di olio di semi, quando avrà raggiunto il giusto grado di calore fate friggere le fette di platino 2 minuti rigirandole alcune volte.

Togliete le fette di platano dalla padella.
Con l'apposito attrezzo costituito da due tavolette collegate tra loro schiacciate le fette di platano tanto da ottenere dei dischetti dallo spessore di circa mezzo centimetro.
Se non avete l'attrezzo adatto potete schiacciare le fettine con un batticarne.

Rimettete i dischetti di platano ottenuti nella padella con l'olio bollente e fateli friggere per altri 2-3 minuti circa fino a quando risulteranno ben dorati.

Scolateli su della carta assorbente in modo da asiugarli dall'olio in eccesso.
Salateli e serviteli subito.

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