Il platano al contrario della banana, viene mangiato solo dopo essere stato cotto, principalmente fritto, anche se può essere cucinato anche in altri modi.
La ricetta che vediamo oggi è il platano fritto, una ricetta veloce e facile da preparare.
Questa ricetta è ottima come stuzzichino o per accompagnare un'aperitivo.
Preparazione:
Tagliate le due estremità del platano, incidete per tutta la lunghezza la buccia, sbucciatelo e tagliatelo a fette dello spessore di 2 cm.
Scaldate in una padella due cucchiai di olio di semi, quando avrà raggiunto il giusto grado di calore fate friggere le fette di platino 2 minuti rigirandole alcune volte.
Togliete le fette di platano dalla padella.
Con l'apposito attrezzo costituito da due tavolette collegate tra loro schiacciate le fette di platano tanto da ottenere dei dischetti dallo spessore di circa mezzo centimetro.
Se non avete l'attrezzo adatto potete schiacciare le fettine con un batticarne.
Rimettete i dischetti di platano ottenuti nella padella con l'olio bollente e fateli friggere per altri 2-3 minuti circa fino a quando risulteranno ben dorati.
Scolateli su della carta assorbente in modo da asiugarli dall'olio in eccesso.
Salateli e serviteli subito.
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