Pane e Uovo

Ingredienti:

• Pane in cassetta
• Uova
• Prosciutto cotto
• Sottiletta
• olio
• sale

Preparazione:

Ungere una padella antiaderente con un filo d'olio
Prendere una fetta di pane in cassetta e ritagliare senza romperla la parte interna, tenendola da parte
Scaldate la padella e appoggiatevi il pane ritagliato

 Rompere un uovo all'interno del pane

Appena si è un pò solidificato, con una paletta giratelo
Chiudete il foro creato con il pezzo ritagliato, premendo un pò con la paletta

Rigirate il tutto
Stendete sopra una fetta di prosciutto cotto
Aggiungete una sottiletta e fatela fondere
Servite caldo

.

Srimp Curry

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1/2 cipolla affettata finemente
• 2 spicchi d’aglio fresco tritati
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 e 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di paprica
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 400 gr. di pomodori maturi tritati (si può utilizzare anche quelli in scatola)
• panna da cucina
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 chilo di gamberi sgusciati e già cotti
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Preparazione:

1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio
2. Cuocere la cipolla fino a farla appassire 
3. Togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente (un paio di minuti)
4. Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, la curcuma, la paprica e il peperoncino in polvere
5. Mescolare a fuoco basso
6. Aggiungere i pomodori e mescolare
7. Aggiungere la panna
8. Salare
9. Cuocere il composto a fuoco lento, mescolando ti tanto in tanto, per circa 10 minuti
10. Aggiungere i gamberi 
11. Mescolare e continuare la cottura per alcuni  minuti
12. Aggiungere il coriandolo fresco
13. Cuocere ancora un minuto prima di servire.