Costine di maiale al forno gustose

Ingredienti:

• 1 kg. di costine di maiale in un unoco pezzo
• 1 lime
• 1 cucchiaio di senape francese
• 1  spicchio d'aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 3 patate
• q.b.  sale
• q.b.  pepe nero
• salvia
• rosmarino
• olio di oliva extravergine
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione  Step by Step:

1. Nel bicchiere del mixer mettere il succo del lime con l'olio extravergine di oliva, la senape, l'aglio e il prezzemolo e mixiamo il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa.
2. Tagliare il pezzo di costine in modo da farlo entrare nella teglia che useremo.
3. Massaggiare la carne bene da tutti i lati con la marinata appena fatta.
4. Coprire il tutto con la pellicola e mettere nel frigorifero a riposare per un paio d'ore.
5. In una teglia antiaderente disporre uno strato di patate precedentemente tagliate a fette.
6. Stendere sopra le costine. (eventualmente aggiustare con sale e pepe).
7. aggiungere un rametto di rosmarino e alcune foglie di salvia.
8. Bagnare con il vino bianco.
9. Chiudere la teglia e mettere in forno a 180 gradi per un'ora e venti.
10. Togliere la copertura e finire la cottura per altri 20 minuti circa fino a quando si crea una crosticina.

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