Sookhi Aloo

Ingredienti:

Per 4-6 porzioni

• 4 Patate di media grossezza
• 2 cucchiaini di Semi di cumino
• 2 peperoncini verdi freschi
• 2 cucchiaini di Polvere di Mango
• 1/4 cucchiaino Peperoncino piccante Rosso
• 2 cucchiaini Garam Masala
• Olio 
• Sale

Preparazione:

1. Bollire le patate fino quasi a cottura. 
2. Pelarle e tagliarle a cubetti.
3. In una padella scaldare l'olio e abbrustolire i semi di cumino.
4. Aggiungere le patate e friggerle finchè diventano dorate. 
5. Aggiungere i peperoncini verdi freschi tagliati sottili.
6. Aggiungere la polvere di mango.
7. Aggiungere il Garam Masala.
8. Friggere ancora per 2-3 minuti. 
9. Servire calde.

Consiglio di non usare tanto olio così non ne assorbiranno tanto e non sarà necessario scolarle. Meglio usarne poco e mescolare continuamente le patate.

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