Deviled eggs

Ingredienti:

• 3 uova
• 1 spicchio d'aglio
• cumino
• curry
• sale q.b.
• pepe
• maionese

Preparazione:

1. Fare bollire le uova in acqua salata per 10 minuti
2. Raffreddare le uova e sbucciarle
3. Tagliarle a metà per il senso longitudinale
4. Asportare il tuorlo e metterlo in una ciotola
5. Con un coltellino, facendo attenzione rimuovere anche una parte dell'albume, allargando il buco del tuorlo, mettendo anche questo nella ciotola con i tuorli
6. In una padella facciamo scaldare un cucchiaio d'olio assieme alla punta di un cucchiaino di cumino e una punta di curry
7. Aggiungiamo lo spicchio d'aglio tritato finemente
8. Facciamo dorare e togliamo dal fuoco
9. Prendiamo la ciotola con i tuorli e parte degli albumi e schiacciamoli con una forchetta
10. Aggiungiamo l'aglio dorato con le spezie
11. Saliamo e pepiamo
12. Mescoliamo bene amalgamando gli ingredienti
13. Aggiungiamo circa due cucchiai di maionese e mescoliamo bene fino ad ottenere una crema.
14. Prendiamo un mezzo uovo vuoto e riempiamolo con l'impasto
15. Disponiamoli su un piatto da portata e spolveriamo con un po di curry

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