Dobus

Ingredienti:

• 3 moke da 3 di caffè
• 1 bicchierino di Rum
• 250 gr. di burro
• 500 gr. di biscotti secchi (tipo Oro Saiva)
• 200 gr. di noccioline tritate
• 250 gr. di zucchero
• 1 uovo intero
• 4 tuorli d'uovo

Preparazione:

Preparare il caffè e farlo raffreddare in una profila

Ammorbidire bene il burro in una terrina
Aggiungere lo zucchero al burro ammorbidito e amalgamare bene
Aggiungere i 4 tuorli
Amalgamare
Aggiungere l'uovo intero

Amalgamare molto bene il tutto (non ci dovranno essere ne grumi ne si dovranno sentire i granelli dello zucchero)

Aggiungere il Rum al caffè freddo

Bagnare i biscotti nel caffè e sistemarli su un vassoio, creando una base di 4x4 biscotti

Spalmare un sottile strato di crema sui biscotti

Sistemare un secondo strato di biscotti precedentemente bagnati nel caffè

Continuare con la crema e alternando gli strati fino a completare 6 strati di biscotti

Ricoprire tutto il dolce (sopra e i lati) con la crema rimasta

Spolverare con le noccioline tritare tutto il dolce in modo da ricoprirlo interamente 

Mettere in frigorifero a riposare.

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