Chicken Pakora

Ingredienti:

• 500 grammi di  pezzi di pollo disossati
• 200 grammi di farina (di riso)
• 2 cucchiai di olio 
• 1 cucchiaino di cumino macinato 
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino e mezzo di sale 
• 1-2 peperoncini verdi 
• 1 cipolla tritata 
• 1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio
• 1 cucchiaino di succo di limone 
• 1 tazza di yogurt magro
• Olio per friggere

Preparazione:

1. In un frullatore mettete tutti gli ingredienti tranne la farina, il pollo e l’olio per friggere.
2. Miscelate per bene poi versate il tutto in una terrina.
3. Aggiungete il pollo e lasciate marinare in frigorifero per almeno un’ora
4. Passare i vari pezzetti di pollo nella farina (a cui potete aggiungere un po’ polvere di peperoncino) in modo che siano ricoperti per bene
5. Scaldate l’olio in un padella profonda e friggete a fuoco lento fino a doratura.
6. Servite con coriandolo o menta e cutney di pomodoro o Ketchup.