Pane al latte

Ingredienti per 2 panini:

• 400 gr. di farina tipo 00
• 20 gr. di lievito di birra
• 55 gr. di burro
• 1.25 dl di latte
• sale

Preparazione:

1. In una cottola sciogliete il lievito di birra con il latte e 1.25 dl di acqua tiepida
2. Disponete su un piano la farina a fontana aggiungendo un pizzico di sale
3. Iniziate ad impastare aggiungendoil lievito a poco a poco e  il burro
4. Lavorate l'impasto per circa 10 minuti
5. Copritelo con un telo e lasciatelo riposare per circa  un'ora in un luogo caldo
6. Riprendete l'impasto e lavoratelo ancora per 10 minuti
7. Dividete l'impasto in due parti e formate i due panetti
8. Lasciatelo riposare nuovamente per circa 40 - 45 minuti in un luogo caldo
9. Nel frattempo scaldate il forno a 200 gradi
10. Cuoceteli per circa 50 minuti

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