Gulash Isontino

Ingredienti:

• 400 gr. di muscolo di manzo 
• 700 gr. di cipolla
• 100 gr. di lardo
• 250 gr. di salsa di pomodoro
• Brodo di carne
• Paprica
• Rosmarino
• Timo
• Maggiorana
• Alloro
• Semi di cumino
• Sale 
• pepe

Preparazione:

1. Preparare del brodo di carne
2. Affettare la cipolla
3. In una casseruola rosolare il lardo 
4. Aggiungere la cipolla e farla appassire
5. Aggiungere il manzo tagliato a pezzetti
6. Farlo rosolare
7. Aggiungere la paprica e la salsa di pomodoro
8. Insaporire con il rosmarino, il timo, la maggiorana, l’alloro e i semi di cumino
9. Aggiungere qualche mestolo di brodo e portarlo ad ebollizione
10. Continuare la cottura a fuoco medio prestando attenzione che non si ritiri troppo (nel caso aggiungere ancora del brodo)
11. Regolare di sale e pepe
12. Servire caldo accompagnato da patate lesse e polenta

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