Ingredienti per 4 persone:
- 8 salsicce piccole di maiale
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva
Preparazione:
- Bucherellare le salsicce con la forchetta
- Ponetele in una padella con l’olio
- Rosolare a fuoco vivo
- Aggiungere i 2 cucchiai di pane grattugiato
- Mescolate e fate insaporire per 2 minuti circa
- Versare l’aceto spruzzandolo sopra le salsicce
- Fatelo evaporare
- Irrorare con il vino bianco
- Abbassare il fuoco e coprire con un coperchio per alcuni minuti
- Togliere il coperchio e alzare nuovamente la fiamma
- Fare rosolare girando di sovente
- Servirle calde con il sugo (meglio se accompagnate da una buona polenta)
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